Foto der Woche

"Biscuiterie" von Andrea Mahlknecht

Es weihnachtet schon sehr, auch auf unserem aktuellen "Foto der Woche" mit dem schönen Titel "Biscuiterie". Die Aufnahme mit den dekorativ angeordneten Weihnachtsleckereien wurde von der passionierten Hobbyfotografin Andrea Mahlknecht aus Graz im Dezember 2004 gemacht, während des jährlichen Kekse backen bei ihrer Mutter. Neben Vanillekipferln, Lebkuchen und Orangenkeksen, zieren auch die bekannten Linzer Augen dieses Bild.

Andrea ist Diätologin an der Uniklinik von Graz – auch wenn man beim Anblick dieser Köstlichkeiten vermuten könnte, dass sie hauptberuflich als Bäckerin tätig ist. Die Fotografie als Hobby entdeckte Andrea vor drei Jahren für sich: "Die große Leidenschaft der Fotografie packte mich erst im Sommer 2003 - etwas spätgezündet, aber dafür umso intensiver. Für mich ist es mehr als nur „malen mit Licht“. Für mich ist es Ausgleich zum Alltag, Ausgleich zum Beruf, Freude an der Schönheit, Ausdruck von Emotionen".

Auf welche Weise Andrea diese Freude an der Schönheit und an Emotionen einfängt, präsentiert sich eindrucksvoll auf ihrer Homepage. Schnell erkennt man, dass die Fotografie nicht nur ein nettes Hobby für sie ist. Zahlreiche Auszeichnungen und Bestplatzierungen bei diversen Fotowettbewerben bezeugen ihr Talent. Dabei ist sie nicht auf bestimmte Themenbereiche festgelegt. Menschen, Tiere, die Natur oder Stilleben begeistern Andrea gleichermaßen als Motive. Selbst die alltäglichsten Gegenstände erhalten von Andrea eine Bedeutung, rücken in den Mittelpunkt und wirken voller Leben. Bestes Beispiel, die Aufnahme „Biscuiterie“.

Wem beim Anblick von "Biscuiterie" auch die Backlust gepackt hat, dem sei geholfen. Hier finden Sie einige Rezepte zum Nachmachen:


Linzer Augen (auf dem Bild unten rechts)

280 g Butter
140 g Puderzucker/Staubzucker
40 g Vanillezucker
4 Stück Ei/Eier
4 Msp. Salz fein
4 Msp. Kardamom Kardamomsamen
4 Msp. Nelken gemahlen
4 Msp. Zimt
20 ml Rum
320 g Mehl - Weizen oder Dinkel
280 g Mandeln gerieben (wahlweise auch ohne Mandeln möglich)
200 g Johannesbeermarmelade

Butter, Puderzucker und Vanillezucker vermischen, danach die Eier, das Salz, die Gewürze und den Rum hinzufügen und alles gut durchkneten. Nachdem man das Mehl und die Mandeln untergemischt hat, muss der fertige Teig in Küchenfolie eingeschlagen für 2 Stunden ruhen. Dann den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, Plätzchen ausstechen. Eine Hälfte davon mit einer kleineren Form nochmals ausstechen, welche die Deckel der Kekse werden.
Deckel und Boden auf einem Backblech verteilen und bei 150 Grad circa 10-20 Minuten backen. Danach können die Plätzchen mit Puderzucker bestäubt werden. Nach dem Auskühlen den Boden mit der Marmelade bestreichen und den Deckel draufsetzen. Fertig.


Vanillekipferl (auf dem Bild oben links)

160 g Puderzucker/Staubzucker
200 g Walnüsse gerieben (wahlweise auch Haselnüsse gerieben oder Mandeln gerieben)
400 g Butter
4 Stück Eigelb
600 g Mehl - Weizen oder Dinkel
4 Msp. Salz fein
4 Stück Vanilleschote
160 g Vanillezucker

Die Butter und den Puderzucker mit den Händen verkneten, dann das Vanillemark, die Nüsse, das Eigelb, Salz und das Mehl hinzufügen. Alles gut durchkneten. Den fertigen Teig in Küchenfolie einwickeln und für 2 Stunden ruhen lassen. Danach aus dem Teig kleine Kipferln formen und auf einem Backblech verteilen. Die Plätzchen anschließend bei circa 150 Grad so lange backen, bis sie blassgelb sind. Die noch heißen Vanillekipferl in dem feinen Vanillezucker legen und wenden und dann abkühlen lassen.

Weitere Informationen

Das Bild wurde aufgenommen mit: Canon EOS 300D

Weiterführender Link: Andreas Homepage

Weiterführender Link: Weitere Aufnahmen von Andrea

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